说到冷冻计术，那麼就不得不说蔬菜水果保鲜了。蔬菜水果如何保鲜始终是有关从业人员“会呼吸的痛”。新鲜期变长后，蔬菜水果的质量没办法确保。那麼有什么某种办法，即能增加新鲜期，又不危害蔬菜水果的质量呢？
　　大部分人对气调保鲜库这个定义觉得陌生，即便有部份人听过，但也仅仅一知半解，如果你想请问一下教授，气调到底是什么？
　　
　　气调库虽然是在一般保鲜库的基本上提升汽体成份操纵的一种冷藏模式，是应属更高层次的这种冷藏。
　　
　　气调库能使果蔬的保鲜期限更长，冷藏功效更强，它是其较大优点所属，由于这些优点可以带来做蔬菜水果做买卖的人越多的挣钱机遇，她们可以随意把冷藏時间变长，随后选个价钱高的時期售卖，进而产生更高的经济收益。
　　
　　气调计术从九十年代末引入我国，先如今慢慢普及，经厉了许多曲折，踏过高锋和谷底，而近些年，享宁制冷以参与者的身分大范畴推广气调，推广幅度1年比1年大，也让许多人更为深入的掌握了气调究竟是个什么定义，想要接纳这类冷藏方式，尤为是一小部分人尝过甜头后，发觉利用气调保鲜的物品的确与一般冷库储存的物品存有极大差别，就拿蔬果为例，一起存进气调库和一般冷库的瓜果，拿出去一比照，不管从外型的颜色，鲜新层度，還是瓜果自身的口味，都很不同，气调贮存的蔬果能售出更高价钱，因而想要用气调库的人变多。